В ходе повторного измерения витамина С были получены следующие результаты: 1)Наибольшее содержание витамина наблюдалось в соке репчатого лука, на втором и третьем месте оказались апельсин и лимон соответственно. 2) Со временем содержание витамина С снижается. Самое больше снижение наблюдалось в репчатом луке и растворе аскорбиновой кислоты. Опираясь на результаты исследования и литературные источники, были описаны рекомендации по сохранению витамина С при готовке овощей и фруктов.